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《八珍玉食》最新章节
《八珍玉食》章节试读
橙色灯光下,慕颂之看向花荼。
花荼俊秀的脸上面色净白,长睫微垂,神情严肃地看向面前的食材,从容而忙碌着。
慕颂之想,其实彭一航开始就错了,所以他今天必输无疑。
彭一航错就错在,过分迷信了高档日料店的进货渠道和厨师水平。
日料最为讲究的是食材新鲜。
阿莱通过关系采购来的材料,很多都是从顶级日料店的进货渠道一起采购来的,而且采购的是其中品质最好,最为新鲜的那一批。
很多的中式菜品讲究的是方法秘制,不外传,而日料的绝大部分处理方式是公开的。
做日料,更多靠的是厨师的悟性和对食材的掌控。
花荼应该也曾在高档的日料店学艺过,他的水平在厨师之中是绝对的翘楚。
这些食材一运过来,花荼就第一时间按照方法进行了简单的处理,清洗和烹饪。
很多鲜活的食材,等着他们到了才开始现杀,日料店怎么可能做到这种程度?
这是私宴,花荼做得自然比那些每天面对多少客人,都有点做麻木了的厨师做得更为细致用心。
所以从根本上来说,这顿饭的级别就是高于那些顶级日料店的。
连续吃了两道冷餐,花荼又上了个蔬菜沙拉,让所有人清一下口之后,上了一道热菜。
黑松露鹅肝茶碗蒸,在上面点缀了一点蟹籽。
茶碗蒸也是日料之中的常见菜品,鸡蛋是用温水打的,配上小块的鹅肝,像是一块温润的布丁,嫩到了极致,里面黑松露的味道和食材巧妙融为一体。
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