煮鸡蛋，无论是带壳儿，还是不带壳儿，都是一锅水加鸡蛋。
区别就在于有没有壳儿。
李大仁很骄傲：“不带壳煮得最简单，不过也有困难的地方。把水烧开了，把鸡蛋表皮磕破，这里最困难，因为很多人磕好几下磕不开，又或者磕过头了，那鸡蛋直接碎在手里。这个时候应该怎么办呢？”
杨松：“一听你就是经验丰富。”
说说吧，到底害死多少鸡蛋了？
围观人群也是一言难尽的表情，这货这么骄傲的底气究竟在哪里？
在某些不会烧开水的人面前，足够他的骄傲。
“我有一个诀窍，绝对不会浪费鸡蛋，可以成功地把鸡蛋不带壳的放进热水里。”李大仁很骄傲的看着在场的观众，期待有人能问出内心所想，他好能接着说下去。
他想说相声，需要一个捧哏的。
没人搭茬。
可能要冷场。
杨松是东道主，只能接着道：“你继续说。”
“就是拿一个碗啊。”李大仁说着不知道从什么地方掏出一只碗，和一只鸡蛋。
现场演练，还有讲解。
“就是这样，在碗的上方打鸡蛋，表皮磕破后，把鸡蛋倒进去，如果用力过大，鸡蛋也不会掉在地上，或者撒在桌子上，会直接掉进碗里，这样不浪费。”
李大仁很明显的用力过火了，鸡蛋里伴随着一大半的蛋壳。
“诸位，这么打鸡蛋的最大的优点显现出来了，就是我们可以用筷子把蛋壳挑出来，然后煮清水荷包蛋吃。”
接着，李大仁开始第二轮解说：“带壳煮得最简单，直接把鸡蛋放进水里开火煮就行，等闻见鸡蛋香味，就关火。”
“大家还想不想听如何煮泡面？我会做三种不同……”
杨松给他递了杯水：“喝点水歇一会儿，把鸡肉给我焯了。”
“好的，松哥。”
这货终于不说话了。
围观群众不约而同的松了口气。
“松哥，别让这小子再说话了！”
“对，我们真的不想听他教我们怎么煮水放方便面。”
“说不定他还会教我们放调料包。”
“呵呵，他说不定会教我们怎么往面里加鸡蛋。”
“别说了，太恐怖了！”
杨松道：“放心。”
我不会再让那小子有机会鸡蛋和泡面的技能了。
李大仁把鸡肉块都丢进锅里，拿着筷子戳一下戳一下，又戳一下。
他每次戳，都会忍不住往后退。
杨松：“鸡已经死了，你不用担心他忽然飞出来。”
“焯水是为了让鸡肉的油污排出来，水淹过鸡肉块就行。”
李大仁连连点头，又问：“然后呢？”
“然后你就等着。”
“等什么？”
“等油污排出来。”
“怎么样才算是油污排出来？”
杨松深深地看着李大仁，许久无语。
“我会告诉你，现在你忍着别说话。”
“为什么我要忍着……”李大仁被杨松瞪了一眼，默默地把想说的话咽下去，仰起一抹笑容：“我都听松哥的。”
“乖！”
杨松决定收徒弟这事还是要慎重，不然对不起他的命。
“好了，像这样水开了十二分钟左右，已经吐出足够多的油污，这个时候鸡肉已经停止往外排油污，就说明可以了。”
“不要关火，趁着水滚着，小心的把鸡肉块捞出来，拿开水冲洗干净，然后放到砂锅里，和骨架一起煮，大料也一起放进去，把砂锅盖子盖上，五分钟后下土豆块，十五分钟后下木耳，煮四分钟，转成最小的火放盐，关火就行了。”
李大仁这次很聪明的把杨松说得都用手机记录了下来。
杨松早就已经替他把土豆和木耳等都处理好了。
“下一个。”
“松哥，我家今天想做狮子头。”
“包饺子，我买了好大一块肉，还是梅花的。”
“我家今天想做火锅。”
“松哥，我家今天要做蜜汁小牛肉。”
……
杨松菜刀敲敲案板：“一个一个来。”
“狮子头是要红烧还是吃清口的？”
“清口的。”
狮子头有两种做法，红烧要油炸，清口则不需要。
不论是做什么，都要把剁好肉馅。
杨松的刀工毋庸置疑。
两斤猪肉，他不到两分钟就剁好了。
剁好的猪肉泥，细腻均匀的仿佛冰激凌一般。
“清蒸还是清炖？”杨松问。
求菜的人有些犹豫：“我也不知道，是我老婆让我来买菜，她没说今天吃什么，松哥你等我打电话问问。”
杨松却看到了他菜篮子里有簸箕和菜心。
“你忘记买螃蟹了吧？”
那人一拍脑门：“还真是，我说感觉好像忘了点什么，想半天没想起来，原来是螃蟹。”
他说着就要跑回去买。
杨松：“菜市场那边的螃蟹最紧俏，现在回去，买不到好螃蟹了。”
“那怎么办？”这人到中年，脑门已经有些秃，此时急的居然又要挠头。
杨松：“去前面超市买一盒咸鸭蛋回来。”
“为什么没有螃蟹，要买咸鸭蛋？”
杨松道：“你媳妇应该是南方人，她今天肯定是准备做请炖些粉狮子头，没有螃蟹，咸鸭蛋的蛋黄可以替代，不过必须得用冒红油的咸鸭蛋黄。”
美食街的生活超市能够活下来，就是因为商品质量足够抗打。
蟹黄狮子头，杨松替秃头中年人把狮子头做好了，交给他：“你好福气，娶得媳妇这么会做菜。”
“谢谢松哥，我媳妇厨艺也就比你差点儿。”
“客气了。”
杨松第二个帮人剁饺子馅：“妹妹，你在哪家买的猪肉？”
“就菜市场新开的那家，任老板的店。”麻花辫妹子，不懂杨松怎么突然发火了。
“走，带我去看看。”
杨松和麻花辫妹子赶到地方，就被硕大无比的招牌“任老板猪肉店”闪的头昏。
整个菜市场，就这家店居然大白天开闪光灯，不知道还以为他们家兼职美容美发。
那任老板叼着烟，坐在一边的沙发椅上，监督着手底下两个伙计干活。
“都给我手脚麻利点儿，不许偷懒。”
“对客人一定要像对你亲妈一样亲切、温柔。”
然而，这店里这会儿除了三两个观望的阿姨，根本没人买肉。
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