调茶手法要求极高，须得“先搅动茶膏，渐加击沸，手轻笼重，指绕腕悬”，达到“上下透彻，如酵之起面。疏星皎月，灿然而生”
茶面上银光翻涌，才算是点好了一盏茶。
点茶手法繁复，技术含量颇高，正适合比试。
宋朝就有人常常以“斗茶”为乐。
斗茶主要考量茶和水的融合程度，搅动茶水转动，先在茶盏上留下痕迹的算输。
茶色纯白，比斗时盛黑盏中最为明显，位于今日福建建阳的建窑所出产的黑色茶盏因外形美观、颜色纯正、久热难冷等特点大受欢迎，名品“兔毫盏”、“一碗珠”“金油滴”售价颇高，“躍变天目”盏更是价值万金。
再将茶水送至刘备面前说道：“请饮！”
心急如焚的刘备，哪里有什么心情看刘玄点茶功夫，和心思品茗茶汤?
而且此时汉人，也极少有人有饮茶习惯。
只见刘备端起茶盏一饮而尽，又急忙问道：“不知此前三分天下何意?”
刘玄呷哺一口茶汤之后，就笑着说道：“既然将军如此迫切想要知晓，那玄只好试言一番，倘若说的不对，将军可当笑谈，出了此门就可忘却！”
刘备端坐身子，沉声说道：“阁下但请直讲！”
失怙指死了父亲。《诗・小雅・蓼莪》:“无父何怙？”故后称父亲死去为“失怙”。
五服:谓高祖父﹑曾祖父﹑祖父﹑父亲﹑自身五代。
结草《左传·宣公十五年》:秋，七月，秦桓公伐晋，次于辅氏。壬午，晋侯治兵于稷，以略狄土，立黎侯而还。及雒，魏颗败秦师于辅氏，获杜回，秦之力人也。初，魏武子有嬖妾，无子。武子疾，命颗曰：「必嫁是。」疾病则曰：「必以为殉。」及卒，颗嫁之，曰：「疾病则乱，吾从其治也。」及辅氏之役，颗见老人结草以亢杜回，杜回踬而颠，故获之。夜梦之曰：「余，而所嫁妇人之父也。尔用先人之治命，余是以报。」。
茶的历史悠久，在中国最早可以追溯到战国时期，《尔雅·释木》中记载：“槚，苦荼!”这荼的古音便是“cha”。
湖南古县荼陵就是因为盛产茶而得名，也就是现代的茶林。
汉朝时期王褒在《僮约》之中写到：“烹荼尽具”“武阳卖荼”
饮茶的风气源远流长，但是中国古代各朝所喝的茶相去甚远。
汉朝喜欢用“粥茶”，粥茶就是要将茶叶和葱、姜、枣、橘皮、莱英、薄荷等物一同滚煮，一起用。
唐代茶圣陆羽便吐槽这种粥茶“用葱、姜、枣、橘皮、茉英、薄荷等煮之百沸，或扬令滑，或煮去沫，斯沟渠间弃水也！”
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